Capodanno 2017

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Insalata di mocetta, arance e finocchi all’aceto di Jerez Rotolo di trota e spinaci novelli su riduzione allo zafferano ≈ Raviolo di carciofi e gamberi al battuto di pistacchi Fusilli freschi, polpettine di agnello ≈ Cotechino  e lenticchie di Ustica … Continua

Natale 2017

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Aperitivo di benvenuto Gamberi, patate, tartufo nero Tortino di carciofi e topinambour su fonduta Plin di bue, ristretto al profumo di Cognac Agnello al forno, timballi di riso allo zafferano ”La frutta secca” Panna cotta cioccolato e pistacchio Semifreddo di … Continua