La proposta è articolata tra una scelta alla carta, circa cinque piatti per portata e un menu degustazione.
MENU DEGUSTAZIONE
(Minimo due persone)
Flan di asparagi su fonduta
Agnolotti alla piemontese pizzicati a mano
Filetto di maialino in crosta di rubatà
oppure
Degustazione di formaggio cognà
Panna cotta
oppure
Gelato al gianduja con granella di nocciole
€ 35,00 a persona bevande escluse
Coperto € 2,50
LE CARTE
Antipasti
- Insalata di galletto alla moda rustica
€ 13,00
-Tortino di barba dei frati e pomodori secchi su fonduta di Raschera
€13,00
-Asparagina in salsa brusca e uovo poché
€13,00
- Vitello tonnato
€ 14,00
- Timballo di carne cruda, salsa al
rafano, acciuga, cipollotto fresco
€ 14,00
Primi piatti
-Crema di borragine e stracciatella di bufala
€ 12,50
-Tajarin al ragù di coniglio e fave
€ 13,00
-Gnocchi al ragù di faraona e porri
€13,50
- Agnolotti alla piemontese pizzicati a mano
€ 14,00
-Risotto asparagi e Taleggio
€ 14,00
Secondi piatti
-Degustazione di formaggi con cognà
€15,00
-Trippa all’Arneis, carote e porri
€14,00
-Rolata di coniglio e nocciole
€16,00
-Finanziera
€16,00
-Merluzzo mantecato, flan di porri
€17,00
-Châteaubriand
€ 21,00 (a persona)
Vi invitiamo a comunicarci eventuali allergie e/o intolleranze alimentari.
Menu in inglese e francese a disposizione della clientela.
I VINI
Il personale qualificato saprà accogliervi con cura e consigliarvi nella scelta dei vini dalla carta particolarmente attenta alle realtà piemontesi.