Pasqua 2019
Aperitivo di benvenuto
Contratto Metodo Classico Pas Dosè 2012
Tortino di asparagi su riduzione allo zafferano
Plin di fonduta e tartufo nero
Rolata di faraona Marengo***
Cestini di brisé, crema alla vaniglia, coulis di fragole
Caffè e galuperie
Vini
Contratto Metodo Classico Pas Dosè 2012
L’Autin Il Pellengo (riesling)
Barbera d’Asti D.O.C.G. Casascarpa 2016
L’Armangia Moscato d’Asti Canelli D.O.C.G. 2018
€55,00 a commensale comprensivi di bevande
***Ricetta ispirata alla battaglia di Marengo, 14 giugno 1800: arrotoliamo la faraona con una farcia di gamberi di fiume e funghi champignons.