Nous avons choisi de parcourir la tradition culinaire piémontaise, sans renoncer toutefois à quelques mises au goût du jour opérées avec délicatesse.

Les plats sont préparés au-jour-le-jour, en privilégiant les produits de saison, toujours choisis avec une grande attention en fonction de leur provenance, fraîcheur et qualité.

Tous les mêts sont préparés par nos soins, y compris les pâtes, le pain et les desserts. Font exception les grissins et les glaces, pour lesquels nous faisons appel à deux artisants turinois de grand talent: Alfieri et Gelateria Popolare.

C'est également par une sélection de fournisseurs de confiance avec lesquels s'est instauré un rapport de collaboration durable que nous espérons pouvoir apporter chaque jour à notre clientèle le plaisir de saveurs parfois oubliées.